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Aprikose österreich

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Marillen aus Österreich

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Alljährlich wird in Krems an der Donau das Marillenfest gefeiert, wo es die verschiedensten Spezialitäten mit der Marille als wesentlichstem Bestandteil gibt.

Jedes Jahr findet in Spitz an der Donau der Marillenkirtag statt. Die Wachauer Marille ist keine Sorte, sondern eine geschützte Ursprungsbezeichnung.

Auch die Bezeichnung Marille, die in Österreich und Südtirol vorherrscht und auch in Bayern bekannt ist sowie in schweizerdeutsch veraltet Barille, Baringel vorliegt, geht über italienisch armellino auf diesen lateinischen Namen der Frucht zurück.

Das Fruchtfleisch ist Zutat vielfältiger Speisen, insbesondere der österreichischen Küche. Marillenkonfitüre gab der Aprikotur ihren Namen und Marillenmarmelade ist sowohl unverzichtbarer Bestandteil der Sachertorte als auch Füllung unter anderem von Faschingskrapfen.

Marillen sind Hauptzutat u. Sehr beliebt und teuer ist ebenfalls Marillenessig. Der Samen liegt in dem Aprikosenstein und sieht aus wie eine kleine Mandel.

Wer die entsteinten Aprikosenhälften einkochen möchte, sollte sie nicht zu reif werden lassen, sonst werden sie im Glas sehr weich und matschig.

Auch einfrieren lassen sich die Früchte, allerdings sollte man die Hälften dann vorher kurz in Zitronensaft legen. Dann laufen sie beim Auftauen nicht blau an und sehen appetitlicher aus.

Das Holz der Aprikosenbäume ist recht winterhart, sogar härter als das der Pfirsichbäume. Da sie aber schon sehr früh im Jahr im Saft stehen und blühen, sind Spätfröste und auch spät einsetzende Winterfröste ein Problem.

Vor allem die Blüten vom Aprikosenbaum werden bei Minusgraden zerstört und die Ernte fällt dann für ein Jahr aus. Wenn Ihre Aprikose bereits blüht und eine frostige Nacht droht, sollten Sie die Krone kurzfristig in ein Wintervlies einhüllen — so lässt sich ein Ernteausfall oft verhindern.

Die Früchte reifen Anfang bis Mitte August, erscheinen orange bis rötlich und sind gut lagerfähig. Weitere selbstfruchtbare Aprikosensorten für den Garten:.

Aprikosen werden in der Regel durch Veredelung vermehrt. In feuchten Frühjahren werden Aprikosen wie auch viele Sorten der Sauerkirsche oft von der Spitzendürre Monilia befallen.

Auch die Schrotschusskrankheit sowie die unheilbare virale Scharka-Krankheit treten gelegentlich auf. Die Erfahrung zeigt, dass die Gehölze vor allem dann leicht befallen werden, wenn die Standortbedingungen nicht optimal sind.

Schädlinge spielen hingegen kaum eine Rolle. Startseite Aprikose, Aprikosenbaum. Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden.

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Frische Aprikosen halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks etwa 1 Woche, werden dabei aber nicht unbedingt besser. Am leckersten schmeckt die Aprikose, wenn sie bei Zimmertemperatur liegen darf und entsprechend schnell gegessen wird.

Das Vorbereiten der Aprikose ist kinderleicht: Einfach waschen, gut trockentupfen, halbieren und den Stein herauslösen.

So vorbereitet, können Sie die Aprikose dann je nach Rezept evtl. Für viele sind Marmelade und Obstkuchen mit Aprikose das Nonplusultra.

Beides schmeckt ja auch wirklich toll, aber die Aprikose kann noch viel mehr! Im Iran und in arabischen Ländern liebt man sie zum Beispiel nicht nur in Desserts, Kuchen und Torten, sondern bereitet damit auch herzhafte Gerichte mit Lammfleisch oder mit Hähnchen zu.

In der Grillsaison schmeckt auch eine kalorienarme, leicht exotische Aprikosen-Curry-Sauce aus reifen Sommerfrüchtchen; die Aprikose schmeckt aber auch hervorragend, wenn man sie wie hier mit Fisch und Gemüse kombiniert.

Wir empfehlen zum Beispiel wärmstens unsere köstlichen Tofuschnitten mit Kürbiskernen und Aprikosen!

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Aprikose österreich Die Aprikose, im bairisch-österreichischen Sprachraum Marille, in Rheinhessen auch Malete, gehört wie die Sibirische Aprikose und die Japanische Aprikose zur Sektion Armeniaca in der Untergattung Prunus der Gattung Prunus innerhalb der Familie der. Die Aprikose (Prunus armeniaca), im bairisch-österreichischen Sprachraum (​Ober- und Niederbayern, Oberpfalz, Österreich und Südtirol) Marille. Wir haben 1 Antwort für die Frage „Österreichische Aprikose“ gefunden. Diese Antwort ist sehr wahrscheinlich korrekt. Wenn du eine andere Antwort hast. In Österreich kommt die Marille v. a. in Niederösterreich (Wachau, Weinviertel), im Burgenland und in der Steiermark vor. Wachauer Marille. Besonders bekannt ist.

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Vor allem wegen dem hohen Kalium und Vitamingehalt.

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1 Kommentare

Fezil · 24.09.2020 um 07:57

Bemerkenswert, die wertvollen Informationen

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